5月22日(木)11時すぎ

本日は大腸の内視鏡検査のため、予定休暇。お世話になっている茅場町のクリニックは、とにかく胃も大腸も気がつけば検査は終わっているという気楽なところ。結果説明を聞いて会計が終わったのが10時45分。未訪の課題店である雷鳥の開店は11時で、ちょうどいいタイミングだ。何しろクリニックから5分。
ぶらぶら歩いて開店待ちの肉体労働系おじさまの後3番目の入店、あっさり系の１号の食券と味玉クーポンをホール担当の女性に渡してカウンター一番奥に着席。

海苔、太めのメンマ、青菜、炙ったチャーシューという具材は私の少年時代の家で食べたしなそばを思い起こさせる。煌めく醤油スープを背景にしたそのビジュアルは王道。
あっさり系には不似合いな太麺と思われたが、もちもち感とスープのまといの良さで予想以上。
スープは明快な醤油。ちょっと甘めなので、胡椒で調整。
クーポンの味玉は熱々で濃すぎない絶妙さ。
残念だったのが、チャーシューの出来。かなりパサつきが目立ち、私の希望から大きく離れる。

バランスの良い優等生の醤油と感じた。濃厚な2号や油そばの3号にも興味津々だ。