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100点
四川牛肉麺[ラーメン/担々麺]
坦々麺 海苑（京都府京都市右京区）LaoGao

麺、調味料、具材の部位や切り方、油… 何もかも中国そのもの。日中いずれを問わず、私が知る中華屋で、最も上手に日式ラーメンと中華の味道を融合させている

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