この日は西院駅から少し歩いてコチラへ伺いました。夜の部開店直後に入店、先客なし、後客1名のみで物静か、適度な緊張感の漂う雰囲気。四川牛肉麺と担々麺の2つをプッシュされている様子で、その他にもいくつかメニューはありましたが、今回は初回なので四川牛肉麺の食券を購入です。

少しして写真の一杯が配膳されました。朱濁したかなり辛そうなビジュアルです。粘度は緩めで、全体的に油分は多めでオイリーな印象。山椒のシビレ感と唐辛子などの辛さが程よい強さできいていて、牛肉の旨味と多めの油分が絶妙にきいているような印象を受けました。麺は中くらいのストレート麺で、丸みのある形状で程よい弾力があるものです。牛肉はとても柔らかくて脂分もタップリ含まれており、肉はもちろんですがこの脂がウマかったです。

名前の通りの牛肉のウマさを存分に感じることができたと思います。スープも他ではない味ですが、食べ進むほどに癖になるシビカラと油分がとても美味しく、お値段も低めでとても価値ある一杯だったと思います。