こんばんは！　きょうは、また飲み会の後に行ってしまいました・・・
午後１０時半ごろ、徒歩ッと、お店に到着。空席ありの状態でしたが、先客の２人が走って来たので譲ってあげます。大人の対応です。その後、小ラーメンの食券を購入し着席。
店主は不在なので、助手の五十嵐君に「麺１５０ｇで！」とお願いして待ちます。

今日の訪問は「スープに豚の背骨をいっぱい入れました！」みたいなTwitterの確認です。
スープは、違いますね～　　違うんです。　確かに・・・　背脂いっぱいです。
麺は、いつもの自家製極太麺。量は１５０ｇぐらい。
具は、茹で野菜・茹で野菜。

違うんですよね～　確かに！　違いが分かるんですが、表現が難しい。
スープに深みがあると言えば、アル！　醤油がキレている、と言えばキレている。　難しい・・・

助手の五十嵐君に「どう違う？」と聞いても、納得できる回答は無し。他の助手に聞いても「食べ比べたことがありません」との事。

助手の五十嵐君に「その違いを言葉で表現できないと、味でも表現をできないんじゃないかな～」と言いながら考えました。分からない・・・

バスケットボールなら、タイムアウトを取って選手にディフェンスの変更やオフェンスの方法を指示。ボクシングなら、セコンドに帰って来た時に指示して、数ｃｍのズレやタイミングの外し方・フェイントのしかた・狙う場所を支持する事も出来ますが・・・　でも、反則があった場合や３分で１ラウンドが終わりみたいな、そんなアバウトな・あるいは正確な時間ではラーメン作りには適さないだろうな～　そのうちに麺が茹ですぎたり、タレがちょうどいい量じゃなかったり、出汁の濃度が変わったり・・・

陸上の中距離走みたいなものかな？　途中で「麺揚げ、早くしろ！　タレが多すぎる！　少なすぎる！」と細かい指示が出せるものなのかな？　数分の中で。
だって、１００ｍはスタートしたら指示は出せません。１０秒ちょっとで終わりですし、言っても伝わらないし・・・

ラーメン作りの難しさを考えながら、徒歩ッと帰りました。