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コメント
どうもです。
横浜市都筑区にある、とら系のお店に行ったことがあるのですが
客はつけ麺ばっかり食ってました。ラーメンうまかったですけどね、何でだろ。
こちらはつけめん置いてありました?
kouhei | 2008年3月22日 16:55さん コメントありがとうございます。
つけ麺は多分なかったと思います。
とら系のつけ麺ってあまりピンときませんね〜?
ジン1971 | 2008年3月22日 17:34こんわんば、生まれも育ちも葛飾柴又・・・寅さん系?
白河ラーメンって初耳ですぉ〜、シロウトでゴメンぉ〜
それにしても、チャーシュー7枚って驚異的ですね〜、木更津復興の切り札か!?
アカンな~同好会 | 2008年3月22日 21:43
ジン1971
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powmasahiro
Neji.T
わた





仕事で使う材料調達のため木更津へ。
材料を買い終え、コンビニで買い物をしているとラー本が置いてあったので、見てみるとこちらが近いようなので行ってみる事にした。
店内に入ると店主らしき女将が迎えてくれた。
カウンターに座り壁に貼ってあるメニューを見て注文を済ませる。
先客は仕事帰りのOL風の3人組がテーブル席で大人しくラーメンを食っていた。
白河ラーメンは正月のとら食堂以来だが、正直それほど旨いという印象はない。
3分程でラーメン登場!
スープは醤油色の濃い透明感のあるタイプ。
動物系(特に豚骨)の臭みを少し残したようなチューニングで、少し苦味のある醤油ダレとのバランスも良く旨い。
塩分濃度も調度よくアッサリした味わい。
とら食堂と似ているが、こちらの方が雑味が少ない感じで○
麺は不揃いな中平打ちちぢれ麺で少し柔らかめの茹で具合。
ピロピロしていてスープとも良く絡みまずまず。
具はチャーシュー7枚、ナルト、青菜、ネギの構成。
チャーシューはロース肉の燻製でハムのような食感。味も良く染みてなかなか美味。
青菜は茎の部分のみで歯ごたえも良く、箸休めには調度良い感じ。
女将も感じの良い接客でなかなか良い店だと思う。
〜 シー・サイド・バイバイ 〜