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「チャーシューメン」@白河ラーメン みちのくの写真3/21   PM 7:10   店内先客1組3人

仕事で使う材料調達のため木更津へ。
材料を買い終え、コンビニで買い物をしているとラー本が置いてあったので、見てみるとこちらが近いようなので行ってみる事にした。
店内に入ると店主らしき女将が迎えてくれた。
カウンターに座り壁に貼ってあるメニューを見て注文を済ませる。
先客は仕事帰りのOL風の3人組がテーブル席で大人しくラーメンを食っていた。
白河ラーメンは正月のとら食堂以来だが、正直それほど旨いという印象はない。

3分程でラーメン登場!
スープは醤油色の濃い透明感のあるタイプ。
動物系(特に豚骨)の臭みを少し残したようなチューニングで、少し苦味のある醤油ダレとのバランスも良く旨い。
塩分濃度も調度よくアッサリした味わい。
とら食堂と似ているが、こちらの方が雑味が少ない感じで○

麺は不揃いな中平打ちちぢれ麺で少し柔らかめの茹で具合。
ピロピロしていてスープとも良く絡みまずまず。

具はチャーシュー7枚、ナルト、青菜、ネギの構成。
チャーシューはロース肉の燻製でハムのような食感。味も良く染みてなかなか美味。
青菜は茎の部分のみで歯ごたえも良く、箸休めには調度良い感じ。

女将も感じの良い接客でなかなか良い店だと思う。
〜 シー・サイド・バイバイ 〜 

投稿(更新) | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どうもです。

横浜市都筑区にある、とら系のお店に行ったことがあるのですが
客はつけ麺ばっかり食ってました。ラーメンうまかったですけどね、何でだろ。
こちらはつけめん置いてありました?

kouhei | 2008年3月22日 16:55

さん コメントありがとうございます。

つけ麺は多分なかったと思います。
とら系のつけ麺ってあまりピンときませんね〜?

ジン1971 | 2008年3月22日 17:34

こんわんば、生まれも育ちも葛飾柴又・・・寅さん系?

白河ラーメンって初耳ですぉ〜、シロウトでゴメンぉ〜
それにしても、チャーシュー7枚って驚異的ですね〜、木更津復興の切り札か!?

アカンな~同好会 | 2008年3月22日 21:43

アカンな~同好会はん 毎度〜

福島県では喜多方ラーメンと白河ラーメンがフェイマスらしいんだけど、コッテリ濃厚好きの自分はぶちゃけそれ程興味がないんよね〜ww

ジン1971 | 2008年3月23日 14:22