月曜日13時、先客後客共に5位。テンション高めの店員さんの声に迎えられる。
恐る恐る「スペシャル」と注文。地元ブロガーが開発（？）した裏メニューですが、すんなり通りました。直後、若干厨房と奥の席で盛り上がってました・・・奥の席に開発者様でもいたのでしょうか？
提供まで10分弱。

具がワシャワシャと散らかった（？）見た目です。
それを蓮華で押し込み啜ったスープは、無化調的で、塩分薄め。その点で一般的な喜多方ラーメンとは一線を画します。でも、喜多方ラーメンに他ならない出汁風味を感じるのが実に不思議です。
なるほど温度は低いですね。
刻まれたバラは脂が多いように感じます。ラーメンの具というより食べるスープの具という感じがします。
食べるスープ的には、ネギがザクザクなのも印象が強いです。それ故に、開発者推奨の香辛料は使わず。
そしてバラチャーシューは大ぶりで肉感が強いもの。
麺は太麺、強ちぢでれブリブリとしたもので、喜多方の一般的な麺とは一線を画します。

大変個性的。開発者もblogで述べていますが、薄味、温い、などの特徴があり、万人に、観光客に勧められるラーメンではありません。
が、この個性的な一杯は、いくらか喜多方を食べなれた人には好意的に感じられる物。そこそこ喜多方を食べなれているつもりの私には、そう感じられました。