オープン初日の5/25に訪問。
流浪のハングリードラゴンが市原の地で営業開始との噂を聞きつけた。
長浜ラーメンが有名だが、仕入れの都合でラーメンは鶏ガラベースの中華そばと塩そばの2メニューのみの提供です。（長浜は6/16さら提供されている模様）
ご主人と会話しながら中華そばを注文。
カイワレが乗せられ、見た目はなかなか綺麗です。
スープは鶏ガラベース。油はやや多めでしっかりとした鶏感。それでいてしつこさは無い。カエシからほんのりと生姜を感じます。長浜ラーメンも好きだが、このスープにもご主人のセンスを感じます。素材の旨味が良く出ています。
麺は中太のややウェーブがかった麺。そこまで印象の強いものではないけど、スープとのマッチングは良い。
チャーシューはバラを使用。ジューシーで歯ごたえがある肉質です。
鶏さん主役でも完成度は高いですね。仕入れの関係で丸鶏が入らなく、材料次第ではもっと美味くなるとご主人はおっしゃってました。
やっぱり長浜食べたい（笑）
長浜を食べに近々再訪問してみます。