前から気になっていたクラッシック。デフォのラーメンもクラッシックみたいな感じなので、どう変わるのか知りたいところ。確かに、普通のラーメンに近い印象。ただ、どこでも食べられるというレベルではないのは、やはり店の実力だ。
　デフォより醬油は、はっきり。ただ、ショッパイ感じではなく、やや前に出ているという具合。それとダシが、すっきりとしているのが特徴か。余り節系は感じられず、鶏ガラか豚骨系だろう。ただ、ダシはあくまで脇役に徹して醬油を支える。それでいて醬油が主張するわけではなく、あくまで一体感を演出している。懐かしい感じ感じもあるが、一方、どこでも食べたことのない塩梅。修業先の大至の醬油ラーメンを凝縮して、味をはっきりさせた印象だろうか。どちらかというとデフォの端麗さが、好みだが、この味わいならデフォと連食したい気がする。
　モチモチの細麺は、デフォより、このクラッシックの方が合う。スープが、ひと味引っ込んでいるので、逆に麺の味を引き立たせているようだ。トッピングはネギ、チャーシュー、メンマ、ホウレンソウと、いたってオーソドック。うまいと言うより、何となく安心する一杯。気がつくとスープが消え完食してしまった。