具：煮玉子半分・チャーシュー・シナチク・刻みねぎ・海苔
スープ：醤油　鶏・煮干し
麺：ほぼストレートのほぼ極細麺　ツルツル・気持ちいい噛み応え

最初に訪問した時は、小さい店ながらなかなか旨いなと思っていましたが、訪問する機会が取れず何年ぶりかでの訪問となりました。

数少ないメニューなので悩まず中華そばの大盛を注文。届いた丼ぶりを覗きこむと、煮干しか何かの魚介系の匂いが漂い、鶏ガラ系と思われる透き通ったスープに期待が持てます。結構油が覆ってます。
スープは少々濃い目で、注文時にあっさりを選択した方が良いかもしれません。

麺は、ほぼストレートで極細と言えるかもしれません。ツルツルで、縮れとは違い口の中名に入ってきた麺が束になっているのが判ります。噛んだ時の噛み応えが擬音で表現しにくいのですが、感覚としてそうめんみたいな感じで味がラーメンです。

チャーシューもトロトロで美味しいのですが、こちらも少々味が濃い目でした。だから余計にあっさりで注文した方が良いかもしれません。

麺の普通盛は150g位が定番なので大盛は1.5玉位かと思いきや、2玉？位の量のようです。腹の具合から300g近くはありました。満足な量です。嫁さんは普通盛を頼んだのですが、結構盛があったとのこと。

１杯、１杯麺を茹でるやり方は、極細麺で茹で時間１分だからできることでしょうね。一気にお客さんが来たらどうするのかなと思いながらも、火加減を調整しながら茹でる姿勢は感心させられました。
湯切りを見ていると、つま先で体を上下させ、チャッチャッとやっている後姿が店主の奥さん？かわいいです。