Item: 中華そば匠
Rating: 90
Author: たいき

90点

小学生の頃から通ってる小さいコンテナのお店。
おじさんとおばさんがやってるお店です。

ここからはレビューします。
中華そばにしては厚めの脂で、チャーシューは肉質はそこまでじゃないにしてもしっかり作り込んであります。
程よいカツオの出汁の加減と醤油ベースの返しの比率は抜群です。
中学生の頃は週2で通ってて、ここより美味しいお店を知りませんでした。
でも今になりいろんなお店をひたすら食べ歩いて気づいたこと、
脂が多少多めなので返しが濃く感じてしまう事です。
でもここのスープは全部飲み干したくなります。
脂さえ押さえてくれればもう言うことなしです。
素晴らしい一杯でした。
また来店したいです。