7/7(月)
17:20頃訪問 先客2 後客6

１週間の始まり月曜日は「四つ葉」ｻﾝでエネチャージデス♪

そう言えば確か‥四つ葉そばの醤油ダレを少し変えたとか。
そんな事を思い出し本日は「四つ葉そば」を口頭で注文。
待つこと6分程で‥ご対麺～♪
では、いただきまーす。

先ずはスープから。
表面を覆った比内地鶏の鶏油が旨味やコクを演出してますよ。
比内地鶏の鶏ガラと国産ブランド丸鶏を使用した鶏100％の四つ葉そばのスープなんですが
本日はいつもより若干鶏感弱めですねw
醤油感も今までよりもマイルドな感じのスープに変わってますよ。
いつもでしたらキレっキレの醤油感があるのですが本日はずいぶんと醤油感も弱めですな。
もしかしたらこんな感じが狙い通りなんでしょうか？
清湯ながらガツンと攻撃的な感じから‥優しい感じに変わった気がします。

麺は中細ストレートのモノが固めの茹で加減。
ツルプチな歯応えでスープとの絡み､相性は抜群で毎度美味しい麺ですよ。

具材は、豚･鶏のレアチャー､穂先メンマ､三つ葉､ネギ､海苔デス。

ひときわ目を引くピンキーなレアチャーは薄くスライスされた柔らかいもの。
コレは文句なく毎度ウマウマなレアチャーですよ。
鶏もふっくらで柔らか仕様ですが味付けが殆どされてないので
コレは最後までスープに浸しておいて最後に頂くのが自己流です。
穂先メンマは柔らか薄味付け仕様。シャクっとした歯応えで美味。
三つ葉はフレッシュで柔らかく良い箸休め。
海苔は磯風味抜群！ウマウマです。

サクッと完食､完飲っ♪

美味しかったです。

醤油ダレ変更でマイルドになった四つ葉そば。
きっとこんな感じの方が万人受けすると思いますね。
個人的には鶏風味抜群でキレっキレな醤油感の以前の方が好みでしたが‥w

ご馳走さまでした。

また来まーす('∀'●)♪