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コメント
こんばんは、初めましてチャコティと申します。
北本の調理メインは息子さんだったようですw
それが最近姿が見えないと北本のファンは嘆いていました!
此方で独立していたんですね〜 なにか感慨深いものがあります。
これは当方埼玉から遠征しなければ! 味噌も気になりますwww
これからもどうぞ宜しく!
チャコティ | 2008年3月26日 21:57こんばんはw 両毛のヘタレ、ランディですwww
こちらこそ、いつもレビ参考にさせて頂いております。
中々、県央、県北回れませんが、
機会があれば、食べたいお店がいっぱい!!!
これからも∩( ´∀`)∩ドウゾ (っ´∀`)っ))ヨロシクです!
ランディ | 2008年3月26日 22:55こんにちは。
塩ワンタンめん 美味しそうですね〜。
ロックオン完了。
うに。 | 2008年3月27日 12:51>チャコティ様
はじめましてよろしくお願いします。
>北本の調理メインは息子さんだったようですw
それは知りませんでした!
最近、埼玉近辺はずいぶんとご無沙汰なので遠征しなきゃと思ってます。
その際はレヴュー参考にさせていただきますね。
>ランディ様
私も最近は両毛に気になるお店が多いです。
特に群馬のポテンシャルの高さが気になってます。
これからもよろしくお願いします。
>うに。様
スープは兵庫塚の支那そば 彩華とほとんど同じです。
でもワンタンの食感が最高です。
ぜひ、お試しあれ。
スーパーくいしん坊 | 2008年3月27日 18:49こんばんは。
はじめまして☆
主人の転勤にて宇都宮に越してきて3年目ですが、去年から私のみラーメン食べ歩きに夢中になっております。
こちらの塩ラーメンは、もっと評価されても良いのでは?と思いましたが…
栃木の方の舌には会わないのですかね~?
とっても丁寧な仕事にスープが伴っていると感じたのですが…
フライド何か?は何なのかが気になりますが、今更こちらにコメントをしてしまい、申し訳ありません。
ちなみに『らいけん』は未訪でして、これより素晴らしい塩ラーメンと出会えると思うとゾクゾクしてしまいます。
夜分に失礼しました。
いつもスーパー食いしん坊さんのレヴューを拝見するのを楽しみにしています。
No.8 | 2010年4月22日 21:20>@iGon様
はじめまして!
ご丁寧な挨拶痛み入ります。
>こちらの塩ラーメンは、もっと評価されても良いのでは?と思いましたが…
>栃木の方の舌には会わないのですかね~?
こちらはガツンとしたインパクトはありませんがじわじわと染みてくる美味しさだと思います。
偏った好みの私が言うのもなんですが
薄めの塩梅でダシ感を感じる塩ラーメンは栃木ではちょっと人気薄な気がします。
そんななか、らいけんは結構、塩っぱめですよ。
これからもよろしくお願いします。
スーパーくいしん坊 | 2010年4月23日 10:25
スーパーくいしん坊
村八分
RAMENOID
マーティン
かわうそ
黄門チャマ





支那そば 心麺の息子さんが宇都宮に出した店です。
北本のお店には一度行ったことがありますがこちらは初めてです。
清潔感がある店内は窓も大きく明るい雰囲気で、ラーメン店というよりも喫茶店みたいなカンジ。
支那そばや系ということでオーダーしたのは塩ですが、ここのメニューには太麺の味噌があります。
今、支那そばや系で味噌をやってる店は珍しいですね。
さらに醤油がメニューにないのも変わってます。
程なく出てきたラーメンはまさしく支那そばや系w
薬味として刻みタマネギと揚げタマネギ?(北本のお店では揚げネギ?記憶が・・・)がのっていますが
まずは混ぜずにそのままスープをいただきます。
透きとおったスープはトリガラのダシが強く出ています。
烏骨鶏を使用しているようですが無化調でこれだけの深みが出るのだから恐れ入ります。
薬味を混ぜるとネギのアクセントが強いですが、それにも負けない力強いスープです。
麺はストレートの細麺で喉越しもいいですが、延びやすいので注意が必要。
さらには麺同士が絡みやすく、食べづらいのも難点。
ただ、支那そばや系にありがちなかん水くささは全くないです。
いつも思いますが、こういった柔らかめのストレート細麺を上手に食べる方法はないものでしょうか?
チャーシューはしっかり味がついていて、箸でもてないくらい柔らかに仕上がっています。
ほろほろ系のチャーシューでこれは好きです。
チャーシューメンにすればよかったかも。
青菜の塩加減もいい塩梅で、茹で加減もよくシャキシャキしてます。
ワンタンは口に入れるとチュルンチュルンしていて快感といってもいいくらい。
唇から舌の上を抜けてのどの奥に滑っていくまでず〜っと幸せ。
ただ、この幸福感に酔いしれていると麺が延びるぅ。
なんかけっこう忙しいラーメンになっちゃいました。
ただトータルでは大満足です。
厨房の中から大きな声で挨拶してくれる若いマスターがgood!
まだまだ伸びるお店だと感じました。
うまい指数 1.06