入店てしてみますとアイドルタイムな時間にも関わらず先客は５名。
厨房内には女性店員さんばかりの４名体制での切り盛り。
カウンターの真ん中の席を陣取りまずはメニューを拝見。
予習によりますとコチラの売りはチャーシューメンと焼きソバとの事。
もっぱらデフォ派なアタクシですが、ネタ的な事も考え（笑）コチラをオーダー。

【スープ】
スープは豚ガラ・鶏ガラなどの動物系に魚介がサポートといった構成でしょうか？
何れも出汁感は穏やかに感じられ、やや強めな醤油ダレが主張。
あっさりと優しい口当たりでどことなく懐かしさを感じ、非常に間口の広い仕上がり。

【麺】
麺はちぢれを伴った自家製の中細麺。
加水率は高めに感じられ茹で具合は若干やわらかめな仕上がり。
そして麺肌は非常に滑らかで啜り心地は良好。

【具材】
チャーシューはペラリと薄く大判なタイプがいっぱい！
味付けは非常に薄く少々繊維質を感じる食感。
その他の具材はメンマになると・海苔1枚に薬味ネギ。

いや～、美味しかったです。
流石は柏崎市の人気店とあって後客も多数来店。
次回は人気とされる焼きソバを頂いてみたいですね。

ご馳走様でした。