約一ヶ月ぶりの訪問です。

前日に中本へ行ったので、今日は少しあっさりしたのがいいかな？と、四つ葉さんに訪問です。

混雑が予想される昼時を外したのですが、平日にも関わらず外に8人待ち
気長に待つつもりでしたが、次々店内へ案内され、5分程で私も入店です♪
タイミングが良かったみたい♪

席に着いて5分程で、入店直前に注文した蛤そば＆天草大王の塩焼き丼が到着です♪

蛤そばは濃厚な蛤の旨味が抜群ですね♪
身がプリップリの蛤が、本当に美味しいですね♪
低加水の中細麺は、スープとの相性もいいです。
具材の低温調理した豚、鶏チャーシューは、共に絶妙な火加減で、シットリ柔らかです。
三つ葉の爽やかな香りは、四つ葉さんならではですね♪


丼は肉が少なく、明らかにハズレ？な感じのヴィジュアルですが、食べると物凄く旨味のある地鶏ですね♪
弾力があり、噛むほどに旨味が出てきて、ご飯が進みます♪

スープも完飲して、ごちそう様でした。
何時食べても、蛤ラーメンは美味しいですね。
初めて天草大王も食べれたし、大満足です。