品達2軒目。またしてもどこの店にするか迷うｗ 一番珍しい味にしようと思い、このお店の黒味噌を頂くことにしました。随分前にらーめん本やテレビで旨そうだなぁと思って気になっていたお店でもあります。

実食。ほんとに真っ黒ですね〜。イカ墨ではなく竹墨だそうですね。もちろん味噌も黒いものを使ってるかもですが、マー油が入ったラーメンでもここまで黒いのはないでしょう。楽しみです。一口目。意外にちゃんと味噌してますｗ でも味噌独特の甘味、風味は竹墨の効果かすっきりまとめられた印象でした。その分、ちょっと得たいのしれないコクを感じましたが、これはなんだろう。黒いスープの中を覗き込んで、どんな素材使って、どんな調理法なんだろと考えるのは楽しいですねｗ ふと真っ黒のスープの中にトロトロのタマネギを発見。もしかして野菜の使い方が独特なのかな。まぁ元々バカ舌なので分かりませんがｗ

具は、ノリ2枚、たまご、糸とうがらし、ねぎ、とんとろチャーシュー2枚。とんとろは良い出来ではありましたが、印象はほどほどでした。黒スープのビジュアルにわりとたまごとネギの色が映えているなと、盛り付けの妙を感じました。視覚効果は限定的かもですが、気を使ってるなと思います。おっと麺を忘れてましたｗ 麺は中太麺。硬質でかん水多め系(かん水が入ってるか分かりませんがｗ)。スープに負けない麺をチョイスしてるとは思いますが、あまり印象はないかも。

よくよく思い返すと面白い一杯。黒は見た目のインパクトだけじゃなくて、ちゃんと味にも関係があったかもなと。色のせいだけじゃなく、味もなんだかスタイリッシュな感じがして、ユニークさを感じます。ただ、全体的には不満も特別ないけど、強烈に惹きつけるものがないのが率直な印象。CPも考えると惜しいなぁというのが正直なところでした。ごちそーさまでした。