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コメント
ども～
味玉は後ほんの少し柔らかいゼリー状が好きですわ・・・
多分、茹で時間にしたら２０秒もないかな？？
此処はこの前通り過ぎました(>_<)
はち ～減量中～ | 2014年8月4日 16:42こんにちは。
煮干の冷しは難しいですよね。
多分、動物系よりは。
流石に上手くまとめてきた感じがします。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年8月4日 17:06こんにちは～
こちらのニボの冷やしは食べてみたいですねぇ～
四つ葉とあわせて食べに行こうか悩みます。
できれば人の運転で食べに行きたいので（笑）
一日三食ラーメン | 2014年8月4日 17:48こんばんは～
四つ葉の後に行くはずだったんですけどね・・・
一度はお伺いしたいお店です。
らーめんじじぃ | 2014年8月4日 21:33こんばんは
こちらも冷やしやっているんですね♪
熱い日が続いているので、食べたくなりますね♪
レチコフ | 2014年8月4日 22:05どもです。
私も冷しと聞くと色めき立つようになりましたw。
キンキンに冷えてても確りと煮干が感じられる．．
相反するのでなかなか難しいですね。
ピップ | 2014年8月4日 22:06こんばんは～
キンキンに冷やすと煮干の旨みとか感じにくくなっちゃうので難しいんでしょうね～。
苦いお薬とかも冷た～いジュースとかアイスで飲むと苦くないって言いますし。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年8月4日 23:24おばんどすぅ～
なんと！
あぢとみでキンキンニボ冷やしですかぁ～？
これは惹かれますね～♪
ももたろう | 2014年8月5日 02:10どうも～
＞このメニュー、この日からの提供なので多少時間が足りなかったか？
＞おそらく、2時間もたてばもっと冷え冷えでしょうね。
リベンジ確定ですねｗ
もっとキンキンの時に行かないとｗｗ
corey（活動終了） | 2014年8月5日 04:14おはようございます
あぢとみ食堂さん もうしばらく伺っていないですね（10年くらい？）
冷やしの煮干し 美味しいですよね
ちょっと冷えが足りなかったのはざんねんでしたね
mocopapa(S852) | 2014年8月5日 06:54見た目も涼しげで良いですねぇ～(^^)
カイワレがいいです！
YMK | 2014年8月5日 08:36おはようございます。
先日､夜の部に訪問した時店主ｻﾝにカレーか冷やしの提供をお願いしたのですが全く反応悪かったんですよ‥w
が、こうして冷やしを提供してくれると嬉しいですね！
追従しますよ～(*^｡^*)♪
よっしーＲ | 2014年8月5日 09:40こんにちわ～
冷えたスープの煮干しって経験少ないですね。
こちらもう少し近ければ直ぐにでも行っちゃいんですけどねーｗｗ
バスの運転手 | 2014年8月5日 10:27
今日の冷やしはあぢとみさん。
なんでも、
この日から「煮干しの冷やしをやります」とのつぶやきを知ってしまったからには
行かない訳には行きま千年。
お昼開店直後で最後の席に滑り込み、表題800円を注文。
ご対麺～♪
楕円な平皿には
太麺に肩ロースチャー2枚とおろしショウガ、小枝系メンマと味玉半分、たっぷりのカイワレと海苔という麺バー。
先ずはスープだけ飲めば
煮干しの香りとたまり醤油の香ばしさが口に広がりますねー。
煮干しといってもエグミもなく美味しさだけが抽出されていて、実にあぢとみさんらしい仕上がりです。
ちなみに
溶けかかった氷が2個発見。
それのおかげで程よく冷えてます。
提供から間もないのにこれだけ溶けかかっているというのは
スープが充分に冷えてないからでしょうね。
このメニュー、この日からの提供なので多少時間が足りなかったか？
おそらく、
2時間もたてばもっと冷え冷えでしょうね。
麺はよく〆てあって
コリっとした食感。
具は上記で
メンマも味玉も良く味がしみ込んでいてとても美味しい。
特に味玉は黄身の状態も私の好み！
カイワレも量が多めです、特に辛味が強くて鼻にツン！と抜けるほど。
この刺激も個人的にはストライク！
おろしショウガですが
スープにたくさん溶くと
すべてに「ショウガ風味」になってしまいますｗ
ニボもたまり醤油の風味もすべて消えますｗ
様子を見ながらの方がいいでしょう。
固形完食。
さっぱりとした一杯でした。
もっとキンキンに冷えたものなら、もっと良かったですね。
ごちそうさま
また来ます。