鉄骨スープ
コウスケ（雑種；18歳）
らめお
ワイン次郎
LIE LIE LIE
コメント
鉄骨スープさん、こんにちは！
激煮干しですか。かなりしょっぱかったようですが、
煮干し度が強いことによる部分もあるんでしょうかね。
極太麺を合わせているところはいいですね。自分の好みそうです。
なまえ | 2014年8月10日 14:58こんにちは(#^.^#)waterbさん。
此方の極太麺は私も大好きです。
結構、しょっぱ目＆辛目が好きな私も茹でキャベツに救われました。
鉄骨スープ | 2014年8月10日 15:02こんにちは～
激煮干し ニボ度はいかがでしたか？
チョイとしょっぱめみたいですね。
こちらはさんまラーメン 頂いたことがありますが
機会があったら激煮干 頂いてみたいですね！
mocopapa(S852) | 2014年8月10日 17:01ども～
この激ニボはまだしょっぱ～な感じなんですね？
もう一度食べに行ってみようかなぁ～
一日三食ラーメン | 2014年8月11日 18:44おはようございます(#^.^#)mocopapaさん。
ニボ度は結構ありますが、私は毎日煮干し系を戴いているので、淡麗な鶏のスープで頂いていると煮干しの旨みが感じられてるので、このショッパーのスープでは煮干し感も半減してますね。
もっとも付け合わせのキャベツが有る処からすると店主さんの狙いではあると思いますが。
ならばもっとエグイ程煮干し強くしても良いかも。
鉄骨スープ | 2014年8月12日 08:03おはようございます(#^.^#)一日三食ラーメンさん。
何度か食べると意外にショッパーなスープも癖に成りそうですが
塩分注意ですね～( ..)φメモメモ
鉄骨スープ | 2014年8月12日 08:05
昨年末の「ソロモン流」の放送後行った時は、夕方では激にぼし売り切れランプでしたがこの日は限定20食から限定10食に成っても未だ有りつく事が出来ました。
自分的にはラッキーなのですが・・・。
さて焦がしや濃い口と同じ切り刃の麺か？可也の極太麺。
繊細な細麺の印象のある川越・銀杏軒の麺だとは思うけど、ごっつくて好きな麺です。
まるでうどんの様な歯応え、8番位の切り刃かな？
ごわごわっとした食感の極太麺に濃いめの醤油・・・って言うか、可也のしょっぱ目なスープ。
歯応えのあるメンマや叉焼は濃い口等々で実食済みでしたが
叉焼に乗る出汁殻の様な節粉？が可也の塩味を演出しまくりですね。
全体的に白米が無いと辛い様な濃いめの味付けでした。
賛否が分かれる所以かな(^。^)y-.。o○
どうも御馳走様でした！！また来ますね(^_-)-☆