固定概念…。

８月某日　初訪問
最近、各地での助っ人的役割が多くなってきている。今回はまたまた新潟。同僚お薦めの同店へ突撃。あまり気乗りはしていない：注１　到着時間はお店案内の３０分前。お店駐車場で待機予定が開店していた！ちょっとビックリｗ

入口券売機でメニュー選び。厨房より想像していた匂いと違う香りが。えっ？と、思いつつ…。予想が当たっているのであればチャーシューめんが良いに決まっている！食券購入してカウンター席へ案内される。ＲＤＢでお店チェックすると予想的中！安堵と店名の由来は？？という疑問が生まれるｗ

提供は１０分後。ちなみに先客は１０名ほど。第一印象から喉が鳴る♪

スープ。生姜が先行。直ぐにベースの味と醤油でキレを演出。キレ・・・というよりシャープな味わいかな。動物系もしっかり抽出されている。香味野菜などが下支えになっていて円やかさを。醤油と生姜がキレ・シャープな印象を植え付けるのかな。

麺。中細縮れタイプ。茹で加減はヤワめ。個人的にはもう少し硬めが良い。スープの絡みが非常に良く感じた。麺量は２００ｇよりちょっと少ないと思う。

具材。チャーシュー、メンマ、青菜、海苔。チャーシュー増しにしてはちょっと少ないかな？味付けは丁度良い。ロースの部位？！見た目よりかなり柔らかい。メンマはちょいピリ辛。

非常に美味しいスープ。ハードルを全く上げていなかった事も影響しているかもしれない。しかし、かなり美味しかった！①麺をもう少し硬めにすれば②チャーシューめんなのでもう少しチャーシューが多ければ・・・大台かもしれない！昼時にはまだまだ早いが、多くの地元の方々で賑わっている。この手のタイプは当然ながら比較対照のお店がある。そのお店と比較しても遜色ない。個人的にはこっちが好きかな？！連食してみたかった！というのが正直な感想（連食せぇ～、というコメがありそうだがｗ）
ご馳走様でした。
80点～89点 かなり好き。特に文句のつけどころがなく、十分な満足感が得られる。自信をもって他の人にオススメできる。

※注１の解釈：店名は「ヒグマ」　→北海道→味噌・・・→味噌はあまり好きでない、という連想ゲームが成り立つワタクシ。同僚が勧めなければ入る事はなかった同店である。店名だけで判断しちゃダメよぉ～ダメ…　　店名の由来は聞いてないｗｗｗ