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コメント
塩の長岡系！ なんとそそるキーワードなんでしょう！
いろいろ講演機会等、遠征機会があるのが羨ましくもあり・・・。
一方、私は仕事がキライで厭世機会ばかりですf^_^;。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2015年9月29日 07:40長岡系で、塩が存在するっすねぇ～(^^)
澄んだスープがとっても魅力的です。
あっ。。。。 へぎそばも大好きですｗ
YMK | 2015年9月29日 08:17これは凄そう！
透明度高いのに動物質は濃いのですか！
生姜パワーといい、新潟は実は個性派ラーメンの温床、
個性派といっても、道具はよくあるもの、
それを大胆に使うところが地ラーメンっぽい。
ちなみに地ラーメン、岡山ラーメンは東京の方が美味いという説がありｗ
そのうち某店に検証に行く予定ですｗ
GT猫（ひっそり活動中...） | 2015年9月29日 09:59こんにちわ～
先月六日町に行きましたが、
近くにコチラの支店があったンですよねぇ…。
旨そうですし、行っておけば良かったですよ！ｗ
たく☆ | 2015年9月29日 12:31こんばんは！
長岡系の塩っすか？
味わったことないけど、美味そう♪
ちなみにモネ展は12月までやってるけど、メインの印象 日の出は10月18日までなんでお早めに^_−☆
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年9月29日 17:21こんばんわ～
確か以前のレビュでもコメントした記憶が！！
こちら直江津店は食べた事あるんですよ～ｗ
でも小千谷は高速道路上のバス停なので通過しちゃうんですよねｗ
何か機会があれば伺うんですけどねーーー！
バスの運転手 | 2015年9月29日 22:08どもです〜。
長岡系の塩なんですね♪
ご当地ならではの一杯ですね！
ビジュアル良く美味しそうですよ〜(´∇｀)♪
よっしーＲ | 2015年9月30日 11:32どうもです！
ｗｗめちゃ旨そうです！
秋葉原に行きたくなりますが、
塩がないですねｗｗ
junjun | 2015年10月1日 09:12＞味付けが醤油なので塩ラーメンの時は塩ダレに漬け込んだチャーシュー・・・そんな手間暇はかけられませんなｗ
至極ごもっともな意見ですｗ
ソレがあればワンランクアップは間違いなかったでしょうね!
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2015年10月1日 14:23こんばんは～
新潟ですかいいですね～
塩ダレ惹かれますね！
らーめんじじぃ | 2015年10月1日 21:11どうもです！
お肉がいっぱい～～～
これぞチャーシューメンですな！
じゃい(停滞中) | 2015年10月5日 20:03
７月某日 訪問
地方巡業でコチラ方面へ。新潟に来るとへぎそばｏｒラーメンの選択肢になるワタクシ。今回はへぎそばではなくコチラにしてみた。というのも表題のメニューが理由。長岡系ラーメンで塩がある！これは食べておかないと。
駐車場はゆとりある空間で車もまばら。高級車？？を空いているスペースに突っ込み店内へ向かう。券売機で狙っていた表題を購入しホールスタッフのオバサマへ。カウンター席に案内されお水を頂く。店内は８割ほど埋まっておりお隣で食べている方の丼を覗き込むと塩だ！よ～く見回すと塩の割合は全体の４割ほど占めている。この時だけかな？１１分後に提供。
スープ。醤油と違い透明度は高い。動物系が非常に高いのだがクドさは全くない。非常に呑み易い。生姜先行ながら塩ダレが後追いで迫ってくる。
麺。中細ほぼストレートタイプ。前回同様茹で加減はやわらかめ。これがスタンダードなのかな？かためが好みなのだがこれはこれで結構イケる。
具材。チャーシュー、メンマ、青菜、海苔。チャーシューは薄切りで増しただけあって量はあり（前回は少ないと思ったが勘違い）。ロース部位なのだが非常にやわらかく味がよく染みこんでいる。これを盛ったチャーシュー丼なんてあっても良いかも。
塩の長岡系ラーメン。塩ダレが円やかで醤油より好みかな？麺がスルスルと！連れがいれば醤油と塩の比較が出来たのだがソロだと比較が出来ないのが残念（店内連食しろ！ってかｗ）。チャーシューの味付けが醤油なので塩ラーメンの時は塩ダレに漬け込んだチャーシュー・・・そんな手間暇はかけられませんなｗ
御馳走様でした。
80点～89点 かなり好き。特に文句のつけどころがなく、十分な満足感が得られる。自信をもって他の人にオススメできる。
※長岡系ラーメンはやはりご当地で食べるのが旨い！！ なんでもそうかｗ