急に食べたくなり、一年ぶり位の訪問です。

21時過ぎの訪問でしたが、先客5名と空いていました。
カウンターに座り、「ホルモンラーメン中盛りネギ少なめ」と、いつもように注文です。
しかし、「ホルモンラーメンはネギの量が少なくなり、チャーシュー2枚入っているのがホルモンラーメンになりました」と、マスター。
一瞬理解できませんでしたが、ホルモンラーメン=以前のホルモンラーメンネギ少なめになったようです。
デフォのホルモンラーメンを注文している人って、少ないんですかね？

サービスで頂いたゆで卵を食べながら調理場を眺めていると、マスターが調理で湯切りも完璧、5分程で到着です♪

スープは背脂チャッチャ系の豚骨醤油ですが、独特の風味は、まさに癖になる味です。

中細縮れ麺はプチっした食感で、スープと良く合います。
茹で具合も丁度良く、久々に来てこのクオリティーはラッキーなのかな？

プルンプルンの炊かれたホルモンは、本当に美味しいですね。
ネギの刺激的な辛味と良くマッチしています♪
チャーシューはロースの脂身があまりない部分で、味付けは薄いですがしっとりしていて美味しいですね♪

スープも完飲していてご馳走様でした♪

久しぶりに食べましたが、スープがやや薄い以外はパーフェクトでした♪
美味しかったです