Item: 麺屋武蔵 蒲田店
Rating: 77
Author: ЯAGE®︎

77点

【濃厚つけ麺】￥830

久しぶりの蒲田にいつの間なか出来ていたこちらに訪問。店内は広く綺麗な内装で好感が持てます。

麺の量は無料でオーダーできるので大盛りにしました。と言っても、つけ麺ですし300g程度のようなのでボリューム的にはちょうど良い感じでしょうか。
厨房は客席よりも高い位置にあるので調理姿は見えないのですが武蔵固有の湯切り時の掛け声はよく聞こえてきました。

とろみのある文字どおり濃厚なつけダレと太麺は相性ばっちりですすみます。メンマや細切れチャーシューも入っていてなかなか良いです。麺に乗ったチャーシューはじっくり味のしみ込んだ逸品です。箸で切れる柔らかさでトロトロジューシーです。

全盛期の創始麺屋武蔵と比較してしまうと、どうしても高評価を付けづらくなってしまうわけですが普通に美味しいです。海老ラー油や旨い酢などで風味を変化できるのは良いですね。