7月20日訪問
15時くらいに京都に着いたような気がします。

昔京都で仕事してたときは、京都拉麺小路のTETSUに結構お世話になってましまね。

ちなみに京都駅周辺に有名店がありますが、そんなに時間もなかったので東大へ。
徳島ラーメン意外と好きなので。

全然関係ないけど、前に京都にきたとき、エレベーターで内田裕也氏と一緒になり、ロックンロールな気分を味わったのを思い出した。

券売機にて食券を購入。
小腹が空いていた程度だったのでミニサイズをチョイス。

待つこと7分ほどで着丼。

◼︎具
豚バラ、メンマ、ネギ、味玉トッピング。
生卵はサービスである。何個入れたら怒られるんだろう？？
すき焼き風のラーメンなので、それにちなんだ具材といったところか。
肉はすき焼き風ということで、薄切りだが、あんまり存在感はないなぁ。

◼︎スープ
すき焼きのような色をした粘度のあるドロ系の豚骨醤油スープで、甘辛い味付け。
ということで、生卵を入れて、関西風すき焼きテイストといったところですね。
動物主体なので、豚骨もそこそこ乳化しているように思われる。
塩分濃度は高めで良好。

◼︎麺
中細のストレートで、加水率低めのツルプチな食感。
麺の風味などは特にないが、スープとよく絡み相性は良い感じでした。
麺量はミニサイズなので80g前後と思われる。

生卵がサービスなので、値段的にはそこそこですが、
肉の存在感を出しさえすれば、味とコスパの割合も最高な感じなんですけどねぇ。

やっぱ徳島まで今度は行ってみますかねぇ。

ごちそーさまでしたー(^o^)/