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15年振りの来訪混んでいますが並ぶほどではありません中盛りに味玉とのりを注文麺固めを頼んだ人から給仕されますがスープは時間差で作っているので麺普通を頼んでもスープが冷めていません家系総本山にも見習って欲しいです味は・・・以前より明らかに美味しいです完成度が高まっています私のほうは以前より舌が肥えているはずなのでレベルアップは間違いないです有名店で修業した後独立したラーメン屋さんは開店後年月が経つにつれて修業で会得した技が錆びついてきたり「この位はいいか」と手抜きが入ったりして味が落ちていくのですがここは逆ですさらに磨きがかかっています私にも仕事の弟子たちがいますが修業を終えて故郷へ帰ってから年月が経つにつれて学んだことを忘れおかしなことをやっている弟子もいますその点、ここの店主は、偉いです味は千葉家に似てきましたこの味が家系のひとつの到達点なのでしょう肉は歯応えがあり私の好みにぴったりですおろし生姜入れ放題もうれしいですごちそうさまでした
ふなっちさん 自分も久しく行ってません〜wwなんとなく味、覚えてます！今度行ってみます。
フッチャン、いつもコメントありがとう 久しぶりに行くとおやじさんが変わっていないのでほっとします 年をとらないのはラーメンパワーですね！
ふなっしーの恋人
ノリダー
コバト
たく☆
Hanana
ku54
77点
88点
83点
82点
80点
混んでいますが並ぶほどではありません
中盛りに味玉とのりを注文
麺固めを頼んだ人から給仕されますが
スープは時間差で作っているので
麺普通を頼んでもスープが冷めていません
家系総本山にも見習って欲しいです
味は・・・
以前より明らかに美味しいです
完成度が高まっています
私のほうは以前より舌が肥えているはずなので
レベルアップは間違いないです
有名店で修業した後独立したラーメン屋さんは
開店後年月が経つにつれて
修業で会得した技が錆びついてきたり
「この位はいいか」と
手抜きが入ったりして味が落ちていくのですが
ここは逆です
さらに磨きがかかっています
私にも仕事の弟子たちがいますが
修業を終えて故郷へ帰ってから
年月が経つにつれて学んだことを忘れ
おかしなことをやっている弟子もいます
その点、ここの店主は、偉いです
味は千葉家に似てきました
この味が家系のひとつの到達点なのでしょう
肉は歯応えがあり私の好みにぴったりです
おろし生姜入れ放題もうれしいです
ごちそうさまでした