甚平
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コメント
こんにちは！
カネジンの麺は麺がしっかり主張してきますよね。
ゴマだれに生姜が効いてて夏にピッタリな一杯ですね♪
ラーメンは鶏がら豚がらそして人柄 | 2014年8月24日 14:37甚平さん、こんにちは！
こちらご無沙汰してます。汁無し担々麺に近いイメージでしょうか。
温玉がいい感じですね。
なまえ | 2014年8月24日 15:38甚平さん、こんにちは！
神保町はしょっちゅう行ってるんですが、限定をやっているとは知りませんでした。
まだやってるかな？？
Hiroshi | 2014年8月24日 15:40こんにちは。
豚がやや残念なんですかねえ。
けいすけさんにも是非巻き返して欲しいのですが。。。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年8月24日 17:01こんばんは。
ピリ辛ゴマだれ、今の季節にピッタリですね。
ところで、今日は銀座の鴨そば九代目けいすけに行ってきました。
こちらも良かったですよ。銀座価格ですが。
kamepi- | 2014年8月24日 17:30ラーメンは鶏がら豚がらそして人柄さん、こんばんは！！
麺は流石でした。
個人的に胡麻ダレに生姜の組み合わせは発見でした。
甚平 | 2014年8月25日 00:12waterbさん、こんばんは！！
胡麻ダレドレッシング系の味でした。
ラー油のパンチも結構な効き具合です。
温玉も良いトッピングでしたよ〜
甚平 | 2014年8月25日 00:16ひろし出張もう終わり さん、こんばんは！！
多分ですが、夏季限定メニューなので8,9月までだと思います。
情報が少なくてスミマセン。
甚平 | 2014年8月25日 00:19masa@連食★76.6kg⬇️さん、こんばんは！！
豚さんは前日の仕込みなのか、パサつきがありました。
（冷蔵庫に保管されて、冷たいです。）
最近の支店の展開は凄いですね。
甚平 | 2014年8月25日 00:22kamepi- さん、こんばんは！！
おお！！銀座のお店ですね〜
鴨が気になるのでBMさせて頂きます。
甚平 | 2014年8月25日 00:24
神保町に行った際に寄ってみました。
夏季限定に魅かれ、券売機で「ピリ辛冷やし胡麻だれそば」の食券を購入。
席に座り、店員さんに食券を提出。
待つ事、約7分で着丼。
麺はカネジン食品の縮れ太麺。
茹で時間は５分、仕上げに常温に近い水で締めていました。
噛むとムッチリと弾力のある食感でした。
具：豚肉・温泉玉子・水菜・刻みネギ・アサツキ・おろし生姜
豚肉はバラ肉を塩ゆでにした物。作り置きなのでジューシーさに欠ける。
肉の量はまずまずの量でした。
温玉は黄身がトロリと半熟です。全体との組み合わせは悪くない。
水菜や刻みネギはシャキシャキで、清涼感があってよい。
タレは胡麻ダレでラー油も掛けてあります。
クリーミーで胡麻のコクと酢の酸味のバランスが良い感じです。
大きめの唐辛子で構成されるラー油が結構辛いが、温玉で味がマイルドになります。
また、意外とおろし生姜と胡麻ダレの相性の良さを感じました。
途中で卓上の酢を投入すると、酸味が増してサッパリと食べられます。
夏にピッタリな一杯でした。
セルフでしたが、麦茶のサービスは嬉しかったです。
（夏に飲む麦茶って、何故か美味しいですよね〜）
ご馳走様でした。