先月つけ麺を食べたので今回は汁なし目当てで再訪。
13:15到着で店外12人待ちとさすがに日曜は炎天下でも並ぶな。家族連れやカップルが多いのは接客がいい店だということを示していると思う。
しかし回転はよく12分ほどで着席。厨房には店主さんとお父上とメガネの助手さんの3人体制。
着席後ほどなく声がかかったのでコール。トッピングはメガネの助手さんが担当していた。
見た目からして実に美味そう。

麺はやはり二郎の中では細めに感じるがやや柔らかめでモッチリした絶妙の食感が素晴らしい。これにフライドオニオンやネギ、ニンニクが絡みまくって実にジャンクな味わい。つけ麺でも感じたが実に食べやすい麺でスルスル胃に収まっていく。
タレはそれほど濃い目ではないが麺に味をつける役割をしっかり果たしており、ブラックペッパーが適度に効いている。ただもう少しスパイシーさが欲しかったので卓上のブラックペッパーをさらに追加。
そして名前通り「ネギ」が非常に存在感があった。関内の白髪ネギとは全く違う潰したようなネギだが他の具材に負けないほど強く主張していたのに驚き。
ブタは2切れ。ちょっとサイズ的には小さめだが柔らかさも味付けも申し分ない。ネギを乗せて食べてみたがなかなか好相性。
野菜はデフォでもそれなりに入っていてシャキシャキの茹で加減。
「スープ割り可能」と言う情報もあったがそれほど濃くなかったので飲み干してしまった。

いつも二郎を食べた後は口の中にはニンニクの風味が残るだが今回はネギの風味が支配していた。
「ネギは切り方によって味や香りが変わる」なんて聞いたことがあるがまさにそれを生かした素晴らしい汁なしでした。
次回は久しぶりにデフォのラーメンを頂きたい。接客もとてもよかったです。