静岡でお仕事

８月某日　初訪問
静岡で久しぶりの仕事。昼飯の時間になり訪れたのはこの地域で人気店であるこちら。ＲＤＢで詳しい事前情報を入手しようかと思ったのだが、人の感想は千差万別！もちろん点数は気になるところだが・・・。

特に地方都市の場合の判断基準は『画』である。皆様が食べる時に撮られた『画』を参考に「旨そうだ！」「食べてみたい！」とワタクシ的にビビビっときたお店にしているのである。そんな中、選ばれたお店がこちら！

お店前に到着すると駐車場が満タン。近くのＣＶＳで時間を潰す、２０分くらいかな？再度、お店に到着すると空きあり。自称ロールスロイスを滑り込ませ入店。

店内は８割ほど埋まっており、どうやら常連さんがほとんど。注文は口頭式。食べている方はつけ麺かあぶら麺。ちょっと迷ったぞ。判断基準はらー麺が旨そう！と思ったからだ。いろいろ迷ったのだが星一徹、初心貫徹ということで口頭でらー麺と味玉を。女将さん、なかなかイイではないですか♪　注１

提供まで厨房の様子などを観察。御主人は黙々と作業。女将さんは配膳etc＆常連さんの話相手。これがまた絶妙と云いますか、イイ感じの方なんでわｗ　お店人気の秘密は女将さんが４割占めるのでは？と思いつつ提供を受ける。

オーラがあるというよりは、安心して食べられる一杯かな。普通に旨いでしょ！というのが最初の印象である。

スープ。豚骨魚介の清淡系・・・そんなジャンルあるのか？動物系がしっかりとした土台を形成。しかし魚介の風味も合わさり豚魚の様相。しかし透き通るスープはシャープで口当たりが円やかである。醤油もスッキリとしたスープを壊さない。

麺。自家製麺・・・のようである。中太の平打ち縮れタイプ。不揃いな断面形状でスープの絡みも良い。特徴的な形状で歯触りなどの食感がとても良い。個人的はツボである。

具材。チャーシュー、メンマ、青菜、海苔、ナルト、味玉。チャーシューは厚切りが２枚。ロース部位でホロトロ。味付けは濃い。トッピングは味玉よりもチャーシューが良いかな？ワンタンもあるし・・・。

皆様の画を参考にして訪問＝バッチグー！という結果に。人気がある＝味が良い。というのは当たり前の話だが、此処はその味に＋α女将さん！がいる。常連さんには前回食べた物と今回の比較を聞き出し。若い女性客には麺量が多いから残しても大丈夫！と声掛けし。ｅｔｃ　決して上品な立ち振る舞いではないが（ｼﾂﾚｲ）常連客の♡を鷲掴みしている。注１は♡が美人ということ。これは常連になると面白そうだ！というお店です。
ご馳走様でした。
80点～89点 かなり好き。特に文句のつけどころがなく、十分な満足感が得られる。自信をもって他の人にオススメできる。

※常連の方々、特に男性はあぶら麺を注文していた。このらー麺を差し置いてまであぶら麺なのか？？という疑問。再訪したいなぁ～。