【要約】青椒肉絲っぽい具が入った辛味のある中華系和え麺。
【入店状況】2014-08-28 2001入店。先客30名超、後続5名程。みなとみらいの夜景が見える席はさすがに埋まっている。
【注文】麻辣牛肉麺(918円)。日本語表記はマーラー牛肉和えそば。辛さを唐辛子マークが2本ついているので、辛さも期待できそうだ。
【待ち時間】15分。先客が多い事もあり待たされる。が、ランチタイムではないのでこのくらいの待ち時間でもあまりストレスはない。
【麺】細めの麺。茹で加減は柔め。柔めではあるが、和え麺なので伸びることを心配しなくても良い。一見少なそうに見えるが、器は深いので麺の量はほどほどにはある。
【たれ】辛味麻辣だれ。見た目はそれほど辛そうには見えないが、食べてみると程々に強い辛さが楽しめる。ただ痺れ感はそれほどでもない。汁なしということもあってか、口にしたときには強く辛さは感じないが、後からじんわりと汗が出てくる。味付けの濃さは適度。
【具】牛肉絲、ピーマン(緑・赤)、もやし。味付けはそれほど似ているわけではないが、具の構成は少し青椒肉絲ぽさも感じる。具の量はほどほど。麺の量とバランスはとれている。
【感想】中華料理ならではというタイプの和え麺。食事として使っても問題ないし、軽く飲みながらつまみとして食べるにも良さそうな品だった。