具：人参・モヤシ・ニラ・キャベツ・白菜・筍・キクラゲ・豚肉・玉ねぎ
スープ：醤油
麺：やや縮れ細麺

ここの店、うちの嫁がお気に入りで何度か来てますが、自分も何気に好きなんです。今回はしばらくぶりの訪問。そしたら、メニューやトイレが新しくなっていて、営業時間が昼だけになっていました。入り口のメニューにもしばらくの間お昼のみの表記が・・・・。

いつもはスタミナラーメンとかを注文するのですが，今日は肉野菜を注文。一緒に入った労働者と同じに注文したのに労働者が先に着丼。一瞬むっとしたけど、おばちゃんがにっこりと「もう少しお待ちください。」の声に、心の中で「は～い。」

注文からおよそ10分。労働者より遅れること2～3分。厨房でお母さん2人が切り盛り。手際が良いようです。あれ、おやじさんが居たような気がしたけど、お昼のみの営業になったのはその辺の何かがあるんですかね。

スープは、醤油ですが、出汁は肉野菜を炒めた物からとっている感じです。炒めながら味付けをして、それに湯を注いで出汁をとる。だから野菜や肉にも味がつき、スープが濃厚に感じます。濃厚というよりコクって感じですか。

麺はやや縮れ細麺ツルツルで、量的に200g近くあるんじゃないかな。肉や野菜の量も多く、トータルしてつけ麺300g位の量があると腹の具合が言っております。豚肉も2cm角位のが7枚前後位です。
で、スープのコクが麺と絡んで良い感じ。味を変えようとは思わず、この味を味わっているぞと楽しめる今までも数少ない味です。

ちょっと濃口の中にシンプルさが感じられます。やたら色んなものを入れた出汁とは違う濃厚さ・コク。久しぶりに味わって感激でした。久しぶりにご馳走様。