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鴻巣に所用あって早起きした月曜日7時入店、先客3。ネギラーメン730円の食券を手にカウンターへ。食券を渡すと、ライスか煮玉子を問われ後者で依頼。提供まで3分位。ラーショではおなじみの平らな丼。スープは背脂浮く醤油色。味わい的には、豚骨感や、醤油よりも、脂な風味が目立つように感じます。ネギの影響力は控えめ。その中に潜む肉は、刻みというよりほぐされたような姿。麺は○あ。硬さ普通。味玉は弾力を失った、味は甘方向。海苔3枚、メンマ、ワカメ・・・東京豚骨という言葉が思い浮かびました。環八的な？何故だろう？でも、環八でコッテリが流行っていた頃、私はﾗｦﾀではなかったので、それを分っているはずがないのですが。ラーショが店によって違うことは重々承知していますが、北関東や福島の店との差異から、そう感じたのかも知れません。
は
Piazza
三番星
まー
のあ
ネギラーメン730円の食券を手にカウンターへ。
食券を渡すと、ライスか煮玉子を問われ後者で依頼。提供まで3分位。
ラーショではおなじみの平らな丼。
スープは背脂浮く醤油色。味わい的には、豚骨感や、醤油よりも、脂な風味が目立つように感じます。
ネギの影響力は控えめ。その中に潜む肉は、刻みというよりほぐされたような姿。
麺は○あ。硬さ普通。
味玉は弾力を失った、味は甘方向。
海苔3枚、メンマ、ワカメ・・・
東京豚骨という言葉が思い浮かびました。環八的な？何故だろう？
でも、環八でコッテリが流行っていた頃、私はﾗｦﾀではなかったので、それを分っているはずがないのですが。
ラーショが店によって違うことは重々承知していますが、北関東や福島の店との差異から、そう感じたのかも知れません。