この日は休み。ということで本来なら町田か神田に遠征しようと考えていました。
しかし、職場でトラブル発生で急遽出勤するハメに・・。幸い出勤して２，３時間でトラブルは解決したので、どうせなら東海道線で藤沢の更に先へ行ってラーメンを食べることに。飯田商店をちょっと考えたが調べてみると定休日。多少振られても選択肢の多そうな平塚を攻めることに。


一軒目に選んだのは麺肆 秀膽。臨休・・ほらね。
そういえば無休とか不定休って書いてる店に行った時の振られ率が半端ないと思う。
一応休日に食べ歩きするときはそこそこ定休日は頭に入れて動いているつもりなんですが、そればかりは仕方ない。。


というわけで、次に向かったのはこの「八雲」。目印にしていたセブンイレブンが１つ手前の通りにもあって幻惑されたり、途中大雨に見舞われたりしたが無事到着。醬油ラーメンをセレクトする。麺あげにタイマーを使っている店結構ありますが、ここでは使っていない。麺の熟成度によってベストのタイミングは結構変わるのでなんだかんだで感覚が大事なようです。ただ、若干茹で時間が長めに感じた。


ほどなくして到着したラーメンは茶色っぽいスープの上に海苔、ネギ、穂先メンマ、チャーシューが載っている。メンマとチャーシューに関しては見た感じで美味さを確信。さっそくスープに舌鼓をうった。バランスとしては節系を中心にした魚介が強めで動物系は鶏も豚も使っている感じだろうか、あまり前面に動物が出てきていないのでわかりにくい。スープの飲み口としてはきもち酸味、ほのかに苦味もともなうが全体的には丸みのある感じでタレの醬油感は突出していない。


麺は中細できもちウェーブしているもの。調理の時にも思ったけどやや茹ですぎ。モチモチ感が魅力的なタイプの麺ではあるが、もうちょっと歯ごたえを残して欲しかったかも。でも、それでも十分に美味しい。また、穂先メンマ、チャーシューはビジュアルを見た際の印象通り抜群に美味い。特にとろとろの角煮っぽいチャーシューはチャーシュー麺を選択しなかったことをおおいに後悔させてくれました。チャーシュー麺を選んでいたら点数はまた上方修正が必要だったことでしょう。


この界隈で屈指の人気店ということもあり流石の美味さ。突出した魚介さえ苦手に感じなければ万人に薦められる店ではないでしょうか。