8/25 13:45到着。先客5名。

この日は福島はいわきで作業。終了後に向かいます。東北シリーズ5県目〜

店内は厨房前のカウンターにテーブル席が4つほど。店主さん一人でのオペで接客は女性店員さん。美人っすv
TVでは大阪桐蔭と三重の決勝戦。それに見入っていると美人店員さんから着丼です。
ていうかここはマシなどの量調整はないようですね。
問答無用のビジュアルはコチラ。
山と言うより台地の如く頂上平らな野菜もり。
上部はキャベツ、下部はモヤシの構成。
茹で加減はシャキクタのバッチリ具合。

その上には醤油ダレに漬けられたアブラ。アブラ本来の甘みだけではなく醤油のコクもありますね。
ただ野菜と一緒に頂いてるとなくなっちゃいますね。もう少しタップリ乗っけて欲しいかな。

野菜はそんなに多くないので難なく天地返し。
現れたのは中加水の丸太麺。全粒粉で自家製麺のようです。
硬めでゴワ、ワシっとした食感。加水率あるのでややツルっとしてますがスープの拾いは上々。
小麦感もあり中々美味しい麺ですよ。

そのスープは非乳化系。アツアツなのが好印象。
カエシもキツくないので飲み易い仕様ですか。
背脂はタップリ浮かんでますねv
タップリ目のニンニクはこの手のスープにはどんなんでも合いますよ。パンチアップで言うことなしっすv

豚も醤油ダレで煮込まれたもの。
味付けは思ったほど濃くもなく噛み応えもありウマー。もう少し欲しいと思うのは贅沢かな。

麺量は表記300gに対して若干少なめの体感量ですが、ボリュームに不満はありません。
スルっと完食。

当メニューの説明文には「二郎の習作」とシッカリ明記されてました。
ツボは抑えてますんでね問題なく頂ける一品です。醤油漬けのアブラも良かったですよ。

ご馳走様でした。