Item: 麺屋庄太 津久井浜店
Rating: 90
Author: 白

90点

白

梅と塩、のラーメンと言うことで、さっぱり系和風ラーメンをイメージしていたのですが、濃厚和風ラーメンと言う印象を持ちました。
背脂が味に強さを加えているのでしょうか。
梅はすっぱさよりも、甘さが強いものでスープにとても合います。
食べ進めながら梅の実をほぐしていくことで、スープに変化と奥行きが加わっていくのが楽しく、美味しい。
チャーシューに加えて入っている鶏肉も、こてこてになりすぎないように抑えながら、同時に味のバリエーションを増してくれています。
とても美味しく頂きました。
ご馳走様でした。