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開店当初からお世話になっています。２回の移転しながらスタッフの顔ぶれも かなり変わりました。スープの旨味は開店当初から変わりませんが、麺の熟成が浅くなったのか、固めの麺を注文しても全く固くなく 替え玉も同様に固めが柔らかくなってしまいました。麺の固めが好みの方は、バリ固をおすすめします。 メンマが変わってしまったのも大変残念。 卵も火が通り過ぎで残念。 調理の繊細さが失われてしまった気がします。
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ARS
拉麺と戦慄
ともひ２
開店当初からお世話になっています。２回の移転しながらスタッフの顔ぶれも かなり変わりました。スープの旨味は開店当初から変わりませんが、麺の熟成が浅くなったのか、固めの麺を注文しても全く固くなく 替え玉も同様に固めが柔らかくなってしまいました。麺の固めが好みの方は、バリ固をおすすめします。 メンマが変わってしまったのも大変残念。 卵も火が通り過ぎで残念。 調理の繊細さが失われてしまった気がします。