９月４日（木）１１時過ぎに訪問。先客３人。後客２人。

この日は午後から千葉で会議の為、移動途中でお昼をいただくことに。
あまり時間もありませんでしたので、通り沿いの浜屋さんへ。
オープンして間もない時間帯で、まだ混雑前にさくっといただく作戦です。
券売機で食券を購入します。
大盛と、エビ辛しもつけることに。
カウンター席に案内され、配膳を待ちました。
あれ？そう言えば喉の調子悪いのに、辛いの大丈夫かなぁ・・・

程なくしてご対麺となりました。


まずは麺を一本。
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太麺は加水率やや高めのストレート系。
こちら自家製麺ですね。
やや固めの茹で〆加減で、つるりと喉越しの良い麺です。
割と持ち上げも悪くないです。そして、噛み応えも良いですね。
並盛だとちょっと少ないかと感じたので、大盛３２０ｇにしました。


続いてつけ汁につけて。
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動物系は豚がメインのようです。
ライト気味ですが、しっかりと土台を形成してくれています。
そして魚介の方は、煮干や鰹などが使われており、動物よりもやや強めのバランス。
かるーくトロリな感じで、あまり粘性はありません。

麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、味玉、メンマ、刻み葱、板海苔、別皿のエビ辛し。

チャーシューは薄めですが、つけ汁に潜って熱々。
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柔らかくておいしいですね。
メンマは途中で食感の変化を楽しみます。
味玉はゼリー状でいい仕上がりですね。
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３分の１位麺をいただいたところで、エビ辛しを少し投入してみます。
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辛さが増して、更にふわっと海老の風味がいいですね。
若干爛れている喉に突き刺さる感はありますが・・・

最後の３分の１は、エビ辛し全量を入れて。
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３段階に味の変化を楽しみつつ麺を完食。

最後はスープ割をしていただき、完食です。
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つけ麺自体はいわゆる豚魚系で、さほど突き抜けたポイントはないものの、安定したうまさです。
そして、オプションのエビ辛しを加えることにより変化を楽しむ。ここがポイントでしょうね。
また、喉が何ともない時に、いただきたいと思います。


ごちそうさまでした。