Item: 壱六家 上鶴間店
Rating: 92
Author: zenさん

92点

平日の１１時過ぎ、店舗前の駐車場（コンビニと併用？）に車を停め訪問。既に前客４名（ＯＰＥＮと同時に入店？）がおられ、スタッフ４名（うち女性１名）で営業されていました。チャーシュー５枚、ほうれん草、うずら、厚みのある海苔３枚がトッピングされた家系のラーメンになりますが、塩豚骨スープという、このお店が発祥とされる一品です。甘みを感じるまろやかな塩のスープと中太のストレート麺の相性も良く完成された一品です。チャーシューの脂も甘味を感じる事が出来る上質な豚を利用していると思われます。薄いブルーの丼ぶり、まさしく〝家系”の象徴ですねぇ、。ごちそうさまです。