Item: 旭川味噌ラーメン せいべえ 上野本店
Rating: 75
Author: ＳＰＡＲＫ影

75点

１２：０１到着　１Ｆ先客５　初訪
　車もバイクも駐車が困難ですネ。正午は少し廻りましたが席は少しだけ空いていました。店名から判断しても味噌をチョイスしたい。券売機には『ぶたみそ』だの『辛みそ』だのが目だってデフォが見つけづらいです。何とか発見してプッシュ。食券を渡すと｢ライス付けますか？｣｢はい｣。おかわりお冷は卓上ポットです。

　ヤツは皿に乗ってカウンター越しに手渡されました。１２：０６撮影。先ずはスープをズズッと啜ります。うわっ　しょっぱいですネ〜。味噌をそのまま舐めてるような感じです。ザラ感まで感じます。味噌は白味噌と赤味噌のブレンドでしょうか？マイルドさと刺激が同居します。旨い味噌ダレなんだと思います。
　麺は太めのちぢれ麺。ツルリとした食感でやや硬めの仕上がり。プチンと千切れる歯触りは中々です。
　モヤシは炒められていて、表面にラードをコーティングされています。アッツアツでなかなか。チャーシューは薄手。極太と言っていいメンマは柔らかタイプで好印象。
　食べるうちに慣れたのか、味噌の濃さが多少気にならなくなってきたトコで卓上のクラッシャーを手に取り、大き目の粒を選んでクラッシュ！・・・ニンニク効果は控え目。やはり味噌が強すぎるのかなぁｗ　辛味が少し増した程度。まぁ味が濃いのでライスは進みました。
　新人さんが多かったのでしょうか？オペレーションがイマイチでした。不快なものではありませんが、安定するにはまだまだ時間がかかりそうです。

券売機　万札なども　使えます

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2008年4月4日 12:55投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー： 1件

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こんにちは。

待ってました！
ご訪問、ありがとうございます。
ふむふむ、旧本店と変わらぬ、カラダニワルイ系っぽいですね。
ライス無しでは、どうにかなっちゃいそうな・・
ニンニククラッシャーがあるのが嬉しいですね。
ワタクシは３個投入しましたが、それでもニンニクは負けてました。
やはりスタッフは日本語勉強中の方々でしょうか。

hima | 2008年4月4日 13:02

どうもです〜。

新店ですか〜。知りませんでしたぁ〜。。。
味噌をそのまま・・・わぁ〜っ、しょっぱそう（笑）。
しかししかし、なかなかの点数ですねー。
オペが安定しそうな頃に、行ってみたいですね〜。

＞マジェですか？
チャリです（笑）。

おうじろう | 2008年4月4日 13:10

ＦＣかなと思いちょっとググッてみました。

同店は、「味噌屋せいべえ」のほか、「ばんからラーメン」「東京スタミナホルモンはなけん」などをフランチャイズ展開する花研（豊島区）の直営店。花研の代表取締役草野直樹氏は、元「くるまやラーメン」グループの代表だった。＜新橋経済新聞より＞

濃厚なの嬉しいですが、ショッパイのはダメですね。
画像がデッカクなったので見やすくていいす。
このクォリティで650円ならＣＰも悪くないっしょ！

濃厚でプリッとした麺食べたいス

1日1麺 | 2008年4月4日 16:15

こんにちは

新橋の旧店舗は気になっていたものの、入ることがありませんでしたが
ちょっと行きやすい場所にできたので行ってみることが出来そうです
しかし、しょっぱいというのは前の店舗の評判から変わらないようですね
自分には微妙かも・・・

えこひよ | 2008年4月4日 18:01

どうもです!!
あらっ、私は昨夜こちらにお邪魔しましたｗ
下書きに入れてあるうちに先を越されましたね（笑）

泉 | 2008年4月4日 22:24

こんばんは。

私の活動本拠地の春日部にも「噌屋せいべえ」がありますが、こちらに本店があったんですね。

＞うわっ　しょっぱいですネ〜。味噌をそのまま舐めてるような感じです。
春日部の店もしょっぱかったです。そこは「ラーメンライス専門店」ともうたっており、味付けはかなり濃いものでした。
ニンニクがテーブルの上に置いてあり、クラッシャーを使って自分で入れられますので、ついついタップリ入れてしまいます。そのあと、かなりニンニク臭くなり後悔してしまいますが…（笑）