Item: らーめん 本竈
Rating: 100
Author: イナヅマ

100点

2014年（平成26年）7月19日（土）。
お昼時ということもあって、すでに並んでいました。行列のできるラーメン屋さんです。待っている間に注文を受けてくれるので、中に入ってからの待ち時間はほとんど気になりません。気がきいてるなぁ…と感心しました。
豚骨と鶏ガラ、丸鶏を香味野菜と一緒に煮込み、鰹節と鯖節、昆布の風味が加わった、あっさりとしながらも濃厚な旨味のダブルスープ、コシのあるストレート細麺。この麺、お店によると自家製麺ではなく、店主さんのお父さんが営む製麺工場から直送の特製「実家製麺」なんだそうですね。
チャーシューは程よい柔らかさで噛むほどに旨味が広がります。いろんなチャーシューがあるけど、ここのは絶品です！
そして海老ワンタン。海老の旨味とプリプリとした食感がしっかりしています。毎日お店で丁寧に一つ一つ手作りだそうです。
完璧な一品ではないでしょうか！