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※尾道らーめんで朝ラーと言えば・・・【訪問時期】2014年8月31日(日)9:40入店、先客1名、後客2名。【動 機】朝ラー【訪問回数】初訪【注 文】尾道らーめん(並)(500円)【評 価】本当の尾道らーめんはこんな感じだったんでしょうか？ [ スープ ]あっさり鶏魚介スープ。ちょっと醤油が立った感じの味わいです。尾道らーめんの特徴とも言える背脂が入ってないんですね。それでも過不足なく、あっさりながらもコクもあり朝からいくには丁度いい感じです。 [ 麺 ]中平打ちストレート麺、茹で加減良好。加水低めのむっちりした感じでスープとのバランスもいいですね。麺量は130g位、ちょっともの足りないけど朝からにはいいですね。 [ 具 材 ]チャーシュー、メンマ、もやし、ネギ。チャーシューはバラ肉で薄味ですが、肉の旨みはしっかりあります。メンマは軟らかく甘い味付。もやしもシャキシャキでいいですね。
わた
たらぴえ
【訪問時期】2014年8月31日(日)9:40入店、先客1名、後客2名。
【動 機】朝ラー
【訪問回数】初訪
【注 文】尾道らーめん(並)(500円)
【評 価】本当の尾道らーめんはこんな感じだったんでしょうか？
[ スープ ]あっさり鶏魚介スープ。ちょっと醤油が立った感じの味わいです。尾道らーめんの特徴とも言える背脂が入ってないんですね。それでも過不足なく、あっさりながらもコクもあり朝からいくには丁度いい感じです。
[ 麺 ]中平打ちストレート麺、茹で加減良好。加水低めのむっちりした感じでスープとのバランスもいいですね。麺量は130g位、ちょっともの足りないけど朝からにはいいですね。
[ 具 材 ]チャーシュー、メンマ、もやし、ネギ。
チャーシューはバラ肉で薄味ですが、肉の旨みはしっかりあります。メンマは軟らかく甘い味付。もやしもシャキシャキでいいですね。