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尾道での3軒目。
すでに良い感じで腹いっぱいw

こちらは60年以上営業されているらしい。
すごいことだ。

ケースの中に陳列された小皿料理たち。
いなり寿司や鰈の煮付けにもひかれたが、今回は烏賊の煮付けにした。

まずは熱燗から。

一度奥に引っ込め、温め直してカットされて再登場した烏賊！
味付けがさほど甘くなく、サラッとしていたのでとても食べやすくて良かった！

卓上の調味料たち。
ラーメン屋ではないからソースや味ぽんもある。

熱燗おかわり！
冷えた身体に熱燗は沁みる( 〃▽〃)！

そして本命の尾道ラーメンを注文！！

【中華そば　500円】

背脂ぷかぷかじゃないからビジュアルはあっさりな感じ。

チャーシューは薄めのもの。
味付けも淡いが、ほんのり美味い！

液体油もやや少なめで、『壱番館』に比べるととてもlightなスープ。
鶏ベースで豚は未使用か若しくはほんの少しくらいなのかな？
後味に魚介系の風味を程よく感じられる優しいスープ。

「飲んだあとの〆の一杯に最高だろうなぁ(^^)」


麺は平打ち中細麺で加水率はちょい低めのパツッと食感で、チョー好みの麺でマジ旨ぇぇぇ！！

お汁はお残し。
3杯目にじんわり美味しい一杯に出会い、ほっこりしながら退店。

常連のおじちゃま達が、時に女将とも絡みながらワイワイ楽しそうにやってましたw
なんとも言えない『温かい空間』が出来上がり、その空間で飲む熱燗が凄く美味しかった！

また尾道に行くことがあったら、『しみず食堂』には必ず立ち寄りたいと思います。

どうもごちそうさまでしたm(_ _)m