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※東広島市の尾道系らーめん【訪問時期】2014年8月31日(日)13:26入店、先客、後客多数。【動 機】ラーメン おっつぁんの後、下道を通ってこちらへ。ちょっと気になっていたので寄ってみました。【訪問回数】初訪【注 文】中華そば定食おむすび付(850円)【評 価】見た目は尾道らーめん風ですね。 [ スープ ]鶏魚介の尾道らーめん風ですが、ちょっと出汁感は弱めで醤油が立った感じ。ラードも多め・背脂もプニョプニョでで結構コッテリしております。昼間食べた朱華楼 東深津店の醤油感を更に強くした感じです。 [ 麺 ]中細ストレート麺、茹で加減良好。加水低めの尾道らしい麺で、スープとの絡みも良好。麺量130g位。 [ 具 材 ]チャーシューは2枚、バラ系でトロトロです。後、メンマ、ネギと定番です。【 総 評 】尾道らーめんっぽいですが、出汁感は弱めでさらに醤油を濃くしたちょっとオリジナルな感じもありました。もうちょっと出汁感が強いともっと評価がよくなりそうです。
わた
山陰黒ラベル
ぴーこ
団和凸凹
TAKIO
【訪問時期】2014年8月31日(日)13:26入店、先客、後客多数。
【動 機】ラーメン おっつぁんの後、下道を通ってこちらへ。ちょっと気になっていたので寄ってみました。
【訪問回数】初訪
【注 文】中華そば定食おむすび付(850円)
【評 価】見た目は尾道らーめん風ですね。
[ スープ ]鶏魚介の尾道らーめん風ですが、ちょっと出汁感は弱めで醤油が立った感じ。ラードも多め・背脂もプニョプニョでで結構コッテリしております。昼間食べた朱華楼 東深津店の醤油感を更に強くした感じです。
[ 麺 ]中細ストレート麺、茹で加減良好。加水低めの尾道らしい麺で、スープとの絡みも良好。麺量130g位。
[ 具 材 ]チャーシューは2枚、バラ系でトロトロです。後、メンマ、ネギと定番です。
【 総 評 】
尾道らーめんっぽいですが、出汁感は弱めでさらに醤油を濃くしたちょっとオリジナルな感じもありました。もうちょっと出汁感が強いともっと評価がよくなりそうです。