入店してみますと開店間もない事とあってか先客はおりません。
テンス様の他、男女の店員さんに迎えられカウンター席を陣取ります。
真新しい店内はカウンター席の他、テーブル席や小上がり席を完備。
厨房内にはしっかりと麺打ち場が設けられております。
メニューは醤油１本とシンプルにもほどがある構成…（笑）
初訪問ですのでデフォをおねがいしてみましたよ♪

スープは穏やかな動物系を軸に香味野菜などの甘味が追随し、表層を覆う多めな油玉がコクを演出。
醤油ダレは強めな設定で、いわゆる佐野ラーメン的な印象は薄く凛とした仕上がり。

麺は不揃いで強めなちぢれを伴った青竹手打ち麺。
○特飛龍由来の小麦の風味を伴いますが、コシは弱めに感じられピロピロっとした仕上がり。
後半は若干クタリを感じましたが、場所柄好まれる麺ではないでしょうか？

チャーシューはバラのロールタイプが２枚。
ホロリとやわらかく味付けは濃いめで臭みは皆無。
その他の具材はメンマと薬味ネギのみ。

いや～、美味しかったです。
若干荒削りな印象こそございますが、新店とは思えぬクオリティの高さ。
物腰低いテンス様の接客も素晴らしく再訪必須なお店ですね。

ご馳走様でした。