※岡山の家系

【訪問時期】2014年9月7日(日)12:25入店、先客10名、後客2名。
【動　　機】麺屋いわ田の後、岡山城に行く前にもう一杯。
【訪問回数】初訪
【注　　文】黒ラーメン(650円)無料ライス
【評　　価】白ラーメンと黒ラーメンがあり、白ラーメンは最近流行りの壱○系のようです。
[ スープ ]乳化度弱めの鶏豚骨醤油。醤油強めでちょっと直系に近い感じもありますが、パンチはさほどないです。鶏油もそんなに主張してないですね。悪くはないが、もう少しコクがほしいです。
[ 　麺　 ]中太ストレートの平打ち麺、茹で加減良好。むっちりした麺で悪くはないが、昨日食べた菅野製麺の麺の方が美味しかったですね。スープとの絡みは良好。麺量は150g位。
[ 具　材 ]こちらも定番。チャーシュー、ほうれん草、海苔にネギ。チャーシューは2枚、こちらも焼豚っぽい感じがして美味しいです。海苔はライス用で。
【 総　評 】昨日の広島の家系に続いて岡山の家系も食べましたが、やっぱり広島の家系の方がよかった気がします。まあ、西では貴重な家系なので、頑張ってほしいですね。