「麺屋いわ田」の店舗情報

※岡山の人気つけ麺店

【訪問時期】2014年9月7日(日)11:45入店、先客1名、後客3名。
【動　　機】岡山城に行く前に腹ごなし。
【訪問回数】初訪
【注　　文】つけ麺(大)(880円)味玉(100円)。ちょっと強気な価格設定ですね。
【評　　価】
[ つけ汁 ]いわゆる豚骨魚介系ですね。ただ、思ったより豚骨の乳化度は高... 続きを見る

券売機のポールポジションにあるこちらを注文。
チャーシュー、メンマ、モヤシに刻みネギがのり、ご対面。
中細縮れ麺に茶濁した豚骨魚介醤油スープです。
魚節感満載のスープは魚介ダシの旨味たっぷりで、そのぶん節のザラザラ感は否めませんが、酸味もあり醤油のキレもあります。
プッツリとした食感の麺とも相性よく、ズルズルといただけます。
節そばや太麺のつけ麺も気になるところです。

人気のようでカウンター席は8割埋まってました。
店主一人で調理。程なくして提供。やはりこちらでももやしｗ
そのほかはオーソドックス。早速ズバズバ、中太麺がｳﾏｰ。
チャーシューはしっかりとかみごたえあり。スープはWスープかな
ただやたら節なのかザラツキ感がきになりました。

ダントツラーメン 岡山一番店からの連食です

結構お腹がはっていたのでデフォのつけ麺を券売機でポチっと
ねぎが好きなのでトッピングのネギもポチっと
ボタンのとこに「今日のねぎは九条ねぎです」と書いてありました

先客1後客0
夕方に行きましたがご主人１人で調理しています
7～8分... 続きを見る

岡山に帰省中です。
岡山にも、関東系つけ麺の美味い店があるとの情報に
引き寄せられてまいりました。

麺は、モチモチというより、ムッチリという感じで、
軟らかな弾力に富んだものです。
口の中で飴のように溶けているかのような錯覚を覚える、
口当たりの甘い感じの麺で、麺肌は白いですが、開化楼製のものを彷... 続きを見る