昨晩深夜にお邪魔しました！ミナミのど真ん中の東寄りに位置します！メニュー見てますと、どうやら売りはつけ麺のようです！魚介豚骨のまたおま系！もちろん汁そば系も煮干醤油とか中華そば、担々麺もおいてあります！がやはりつけ麺オーダー！このエリアでつけ麺を売りにするのは難しいのではないかなあ？どうしても酔客の多い遅めの時間にお客さんが集中するだろうから汁あり、あとはサイドメニュー、特にうすかわパリパリ餃子はビールと共に良く出るんだそうです！程なく着丼。麺は意外にもエッジの効いた全粒粉練り込みの麺！あつもりでお願いしました！レンゲの上に小さめのレモンが一片。つけ汁は意外とシャバ系です！キャベツが泳いでます！僅かにチャーシュー賽の目切りが入ってました！キャベツは珍しい！麺だけ頂きました！中々やりまんな！！自家製麺だそうですが旨いですね！つけ汁ダイブ、一気に啜ります！シャバ系ですが意外と絡んでくれます！豚骨よりも魚介が強めですね！更にカウンターに魚粉が置いてあり更に強くできます！(笑)途中レモン絞ります！やはり合いますね♪ん？味が途中から薄く？と言うか薄っぺらくなってきました！(?_?)麺の湯切りはしっかりされてましたから残り湯で薄くなることは？麺は割りと多加水なんですがそれではなさそうです！キャベツ？結構水分出ますから？でもそれなら甘味も加わる？最後まで解らず完食！スープ割りして全汁！この場所でつけ麺！ぜひ頑張ってほしいお店です！m(__)mあっ！Σ(×_×;)!又夜中麺食ってしもた。