道沿いに繁盛したお店がありましたのですかさず入店いたしました。
店員さんに聞くまではこちらが豚骨のお店だとは知らなかったのでシドロモドロで「おすすめは何ですか？」と聞くと「全部です」とお応えになります。となりのお客の丼を見ると白く濁ったスープが見えたので、「えーと豚骨ですか？」と聞くと「そうです」とお応えになりました。予習は大事なことだと学んだ瞬間でした。
メニューを拝見いたしますとお安い価格の「しおらーめん」がトップにありまして、これは基本食に間違いないと核心しまして、それを注文させていただきました。ではいただきます。
スープはこの近くの「ドン-キタモト」で感じた豚骨特有の香りを感じます。ほのかなニンニクの風味がありますが後には全然残りません。白く濁ったスープには多くふりかけられた白ごまがあり大き目なきくらげ、メンマ、ネギがのります。一口すすってみるとサラッとした軽めな触感で甘味を少なからず強めに感じます。
麺は少し緑色が感じられる鮮やかな色の麺です。細めでストレートに伸びた麺です。
チャーシューは脂はトロッとして肉はやわらかくとてもおいしい。
麺を食べ終わった後のスープは甘さが際立つスープでした。これなら家族づれにも支持があるわけですね。豚骨ラーメンは基本的に動物風味が強いので家族層には受け入れがたい現状があると思いますが、こちらなら大丈夫とおもうのでありました。
つずく･･･