++総合++
・本家らしさ　　　★★★★★★☆☆☆☆
・ボリューム　　　★★★★☆☆☆☆☆☆
・CP(コスパ)　　★★★★★★☆☆☆☆
・全体評価　　　　★★★★★☆☆☆☆☆

★21/40　
見た目は藤沢っぽくも・・・。
綺麗な盛り付けに一寸感動。
もう1押しで・・・大化け
700円だが大きな豚2枚に免じてCP高得点








++スープ++
・旨み　　　　　★★★★★★☆☆☆☆
・コク　　　　　　★★★★★☆☆☆☆☆
・味(風味)他　★★★☆☆☆☆☆☆☆
・全体評価　　★★★★★☆☆☆☆☆

★19/40
世間ではシャバとか言われているが・・そうか？
スープの旨みはかなりのもの。
コクも十分だが・・・
もう少しショッパーで豚クサならマニア受けするスープ。
場所柄か・・しょうがないかな・・・？
豚感と旨み感が満載のスープ。
もう少し濃度とカエシを濃くすれば上ブレのバネジ。










++トッピング++
・豚　　　　　　★★★★★★★★☆☆
・ヤサイ他　　★★★★☆☆☆☆☆☆
・味(風味)他　★★★★☆☆☆☆☆☆
・全体評価　　★★★★★★☆☆☆☆

★22/40
バラ巻き豚が壮絶に旨い厚大きいのが2枚。
脂身の甘みが異次元のウマアマ。
好きな腕なら★10レヴェル。
赤身はしっとりでいつまでも
口に居ないバラの赤身は必見！
バラは好きじゃないがコレならイケル。
残念なのは味の入りがもう少し欲しい所。
肉屋探しに苦労しただけ有ると言うもの。
ヤサイは臭みも無く及第点。









++麺++
・再現度　　　★★★★★☆☆☆☆☆
・食感　　　　★★★☆☆☆☆☆☆☆
・風味他　★★★★★☆☆☆☆☆
・全体評価　★★★★★☆☆☆☆☆

★18/40



見た目の再現度はいい感じ。
しかし食感がプリプリでやや違う方向。
カエシを吸った麺の風味がそれそのもの。
スープと麺がそれに近い証拠。
残念な食感が変われば・・・










++その他++
・再訪度　　　　★★★★★★☆☆☆☆
・接客　　　　　　★★★★☆☆☆☆☆☆
・クレンリネス　★★★☆☆
・雰囲気　　　　★★★☆☆
・敷居　　　　　★★★☆☆
・その他要素　★★★★☆

★23/40
私的な感だが大化けする予感なので再訪度マシ。
接客は二郎系ではやや良い。
場所柄駐車場が欲しいかな。












***総合評価***
★103/200

100点超え。
何故世間一般では低評価なのかわからん。
これがシャバとかもうアフォかと・・・(笑)
確かに上品な感じだが
奥底に秘めている”なにか”感マシマシ。
もう少しショッパーで麺がデロっとして
コシ抜け麺だと突き抜ける。
腕肉verも食べてみたい。
確実に(リッチを食べに)再訪します。







どうだろうか？


※埼玉県南・二郎系(インスパ)
最強決定戦！の詳細はここで見れます・・・
http://banderu.exblog.jp/