5日は知人の家に行ったついでに、周囲の評判がよく気になっていた「ラーメン蒜」に行ってきました。

実はこのお店、知人の先輩がやっているお店だそうで、暖簾をくぐって入店すると店の方が知人に「久しぶり〜」などと声をかけていました。店の中にはアルコール類も多くつまみも充実しており、麺酒場との名前に相応しい雰囲気です。後から来たお客さんはチャーハンも注文していました。私は「チャーシュー麺（900円）」を注文します。

しばらく待って到着した一杯、大き目の四角いチャーシューがずらりと並んでいます。スープをひとくちすすると、喜多方ラーメンにありがちな塩分や調味料に頼った感じがなく、それらが控えめでしっかりした素材の旨みを感じさせるスープになっています。

麺は喜多方らしいふるふるとした食感が印象的な中太縮れ麺。スープをしっかり拾い上げ相性もよく美味しいです。チャーシューは口の中でとろける柔らかいもので美味。味玉、メンマも申し分ありません。

千葉県内の喜多方ラーメンとしてはかなりいい方に入るのではないでしょうか。つまみも旨そうですし、知人と再訪したいと思います。