7日は限定目当てに臼井の「麺屋青山」へ。

17時半に到着すると、既に開店していたので入店し券売機で今月の限定「闇そば（680円）」の食券を買い、店員さんに手渡します。先客はゼロでしたが、後から何人かお客さんが入ってきました。そのうちの年配の男性グループにはタバコに火をつけたまま入店する人も＾＾；

しばらく待ってから到着した一杯は刻みのりで表面を覆われていてまさに何が出てくるか分かりません。のりを掻き分けて具を探し出すと、通常の炙りチャーシュー、味玉だけでなくサイコロ状にカットされたチャーシュー、メンマが何個か入っていました。まずはスープを一口すすると…旨い！通常の鶏ガラ醤油スープに、チャーシューとメンマが入ったとろみのあるソースのような餡がかかっていて、これが通常の鶏ガラ醤油とは違った味わいを演出しています。好みは分かれる味ですが、インパクトがありますね。

麺は低加水のしっかりとした食感を持つ中太麺。スープとの相性もよく美味しいです。具のチャーシューとメンマも申し分ありません。

もちろん江戸時代の闇鍋のように鼠や草履が入っているわけもありませんが(笑)何が出るか分からない楽しさのある一杯ですね。来月も楽しみにしています。