9:24到着　先客無　初訪
　県道34号線、浦和草加線沿いのお店です。アイテムは餃子用3点セット・おろしニンニク・豆板醤・一味唐辛子・ＧＡＢＡＮブラック。お替りお冷は高台ポットで。

　9:29撮影。青木亭らしい広口青磁のドンブリ。スープには背脂が浮きますが大してコッテリとも感じず。元祖こっさりを謳います。
　麺は中細ちぢれ。硬めコールでジャストの印象。私的には硬めが必須ですな。背脂や具の効果も手伝って吸い上げは上々。相性も麺量もまぁまぁって感じ。
　脂身の少ないチャーシューはしっとりと柔らかい。海苔はすぐにフニャっと。メンマは柔らかく薄味。ワカメは磯の主張が強いタイプ。半玉は薄味の半熟。そして有料トッピングのネギ。白髪と呼ぶには太めの切り方。本日の味付けは薄かったけど、プラス\100にしちゃ大量ですョ。
　中盤以降はニンニクと豆板醤でカスタム。相性が悪い訳ありませんな～ｗ　本来でしたらデフォラーメンにネギ丼ってのが私の青木亭での定番ですが、本日の空腹具合ではライスが入らないと判断して上記メニューにしました。しかし背中に当たるガラス越しの日光が暑いｗ

朝ラーで　山盛りネギの　青木亭