【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　辻商店　　　　　




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小牧市




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　11時30分～14時30分




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～24時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18席　　　　　　








【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　煮たまごラーメン




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　750円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚骨




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ストレート




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　74点




【感想】




約2ヶ月ぶりの『辻商店』。

今回は、基本メニューとなる『博多とんこつラーメン』に味玉を載せた物を注文する。

スープは当然『豚骨』。

相変わらず、豚骨特有の獣臭さは限りなく抑えている印象を受けるのだが、この独特の香りが苦手な人は結構気になるのかな?とも思えるが、口当たりは相変わらずクリーミーでありながら、豚骨独特の濃厚な旨味と甘みが際立っているし、コクも十分にあって、抵抗無く食すことが出来るのも相変わらずである。

『麺』は、『細麺ストレート』で、これも定番。

歯切れの良い食感と噛めば噛むほど、小麦粉の香りや甘みが強くなっていくし、喉越しも非常に心地良い。

替え玉の時も、思ったよりもスープが薄くならない濃厚な印象でもあるし、麺との絡み具合も好印象。

チャーシュー・味玉・海苔・ネギ・キクラゲ。

チャーシューは、程好い厚みのあるロールタイプで、脂身の甘みの濃さと噛んだ瞬間に肉汁が溢れ出し、豚骨スープが染み込めば染み込む程、豚肉の旨味が濃くなっていく。

味玉も半熟加減が絶妙である。

うーん・・・・何度も行っているので特に書く事が見付からないけれど、安定感の良さは安心感にも繋がっている。